ROKA Charlotte Street
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Restaurante japonés en Londres
El "ROKA Charlotte Street" en Londres, Inglaterra, es un renombrado restaurante japonés que desde su apertura en 2004 se considera el buque insignia de la cadena ROKA y se ha establecido en el vibrante barrio de Fitzrovia. Es conocido por su contemporánea cocina robatayaki, donde ingredientes frescos como pescado, pollo, carne y verduras se preparan directamente ante los ojos de los comensales en una parrilla robata centralmente ubicada. El interior destaca por un diseño moderno y acogedor, con líneas limpias, mucha madera y una arquitectura abierta que crea una atmósfera semi-exterior en verano gracias a grandes paredes de cristal. Un aspecto especialmente destacado es la Shochu Lounge en el sótano, una íntima zona de bar con luz tenue y cómodos asientos, que se especializa en cócteles japoneses y infusiones de shochu, ofreciendo un complemento relajante al restaurante principal.
Experiencia de cocina Robatayaki contemporánea
Culinarimente, el "ROKA Charlotte Street" representa una interpretación innovadora de la cocina japonesa, que combina técnicas tradicionales con acentos modernos. Un plato destacado es el Black Cod, marinado en Yuzu-Miso, que se considera el plato insignia de la casa por su textura mantequillosa y su intenso sabor dulce y picante, siendo a menudo descrito como inolvidable. También es muy popular el sashimi de Yellowtail con trufa, que crea un delicado equilibrio gracias a la combinación de pescado fresco y el aroma terroso de la trufa. Para los amantes de la carne, el Wagyu Beef de la parrilla robata resalta por su tierna marmoleo y su sabor ahumado a la parrilla. De postre, el pudín de chocolate negro y té verde deslumbra con su textura cremosa y la armonía entre el chocolate amargo y el matcha, ofreciendo un final refinado.
Mejor sashimi en Fitzrovia
La selección de bebidas también es impresionante y constituye una parte central de la experiencia. El Nihon Star, un cóctel galardonado que combina vodka, champán, shochu de castañas y maracuyá, es apreciado por su refrescante ligereza y su elegante sabor, destacando la creativa mixología de la casa. La selección de sake y whiskies japoneses también ofrece un complemento auténtico a la cocina, mientras que la Shochu Lounge destaca por sus tónicos caseros y tradicionales infusiones. Para aquellos que no beben alcohol, hay una variedad de mocktails bien pensados que reflejan el alto estándar de la carta de bebidas.
Bar de cócteles con Shochu lounge
La atmósfera en el "ROKA Charlotte Street" es dinámica y versátil. Durante el día, atrae a una mezcla de profesionales, turistas y gourmets que aprovechan la oferta de almuerzo o el popular brunch de los sábados, un menú de degustación que presenta la diversidad de la cocina para compartir. Por la noche, el restaurante se transforma en un animado punto de encuentro, especialmente cuando la Shochu Lounge cobra vida con música de DJ los fines de semana. El servicio es a menudo descrito como amable, competente y discreto, con un personal que se esfuerza por ofrecer a los huéspedes una experiencia especial, aunque en días concurridos puede volverse un poco caótico. La cocina abierta añade un elemento teatral que involucra a los comensales en el proceso de preparación y resalta la energía del local.
